E-Nummers



E-nummers heten ook wel toevoegingen. E-nummers hebben geen voedingswaarde. Ze worden toegevoegd aan producten om een eigenschap te verbeteren, hierbij kun je denken aan de kleur, smaak of houdbaarheid.

 

De stoffen met E-nummers zijn onder te verdelen in verschillende soorten:

 

• Kleurstoffen

• Conserveermiddelen

• Voedingszuren

• antioxidanten

• Geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen

• Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen

• Smaakversterkers

• Glansmiddelen, anti-schuimmiddelen, zoetstoffen

• Verpakkingsgassen

• Zoetstoffen

• Overige hulpstoffen (o.a. gemodificeerde zetmeel en enzymen)

 

Hieronder staan twee overzichten van E-Nummers namelijk de Dierlijke en alle E-nummers.


Koken zonder E-Nummers


Tijdens deze online cursus van Miss Natural ontdek je alles over E-nummers en de voordelen van koken zonder E-nummers. In 30 dagen leer je alles over schadelijke en niet-schadelijke E-nummers, de verschillende benamingen, waar je ze in kunt vinden en hoe je ze kunt vermijden. Zo wordt het boodschappen doen voor een E-nummervrij leven een stuk makkelijker!

 

En natuurlijk krijg je bij deze cursus een aantal heerlijke recepten die je bewijzen dat koken zonder E-nummers niet alleen gezonder, maar ook lekker en heel eenvoudig kan zijn. Echt, je hoeft geen topkok te zijn om je lichaam te geven wat het nodig heeft! De cursus bestaat uit 12 delen en is bedoeld voor iedereen die graag gezond en puur wil koken zonder pakjes, zakjes en ander voorbereidt en bewerkt voedsel. Voor iedereen die geld wil besparen door slim boodschappen doen en bovendien gezonder en lekkerder wil koken. Lees meer……….

 

 

 

 

 


Dierlijke E-nummers

Herkomst

Functie

E -Nummer

Naam

Schildluizen

Rode kleurstof

E120

Karmijn, Cochenille

Soja en voor een klein percentage voor speciale doeleinden uit kippe-eieren.

Anti-oxydant, emulgator of anti-schuimmiddel

E322

Lecithine

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E430

Polyoxyethyleen-8-stearaat

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E431

Polyoxyethyleen (40) stearaat

Laurinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E432

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat

Oliezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E433

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat

Palmitinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E434

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E435

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E436

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat

Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Na de BSE crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.

 

E441

Gelatine

Vetzuren

Zouten van vetten

E470

Zouten van vetzuren

       

Vetzuren

Soort vet

E471

Synthetische vetten

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472

Synthetische vetten

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E473

Suikeresters van vetzuren

Combinatie van suiker met vetzuren.

Synthetische emulgatoren

E474

Suikerglyceriden

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E475

Polyglycerolesters van vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E477

Propyleenglycolesters van vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E478

Glycerol- en polypropyleenglycolesters van melkzuur en vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E479 en E479b

Thermisch verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren

Mengsel van melkzuur en stearinezuur, een vetzuur.

Synthetische emulgatoren

E481/E482

Natrium/Calcium-stearoyllactylaat

Mengsel van wijnsteenzuur en stearinezuur, een vetzuur.

Synthetische emulgatoren

E483

Stearyltartraat

Mengsel van citroenzuur en stearinezuur, een vetzuur.

Synthetische emulgatoren

E484

Stearylcitraat

Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Na de BSE crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.

Synthetische emulgatoren

E485

Gelatine

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E491-495

Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren

Gemaakt uit botten van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Na de BSE crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.

anti-klontermiddel

E542

Beendermeel

Stearinezuur is een vetzuur

anti-klontermiddel

E570-573

Stearinezuur en stearaten

Vooral gewonnen uit gist, maar voor een deel ook uit sardines of synthetisch.

Natuurlijke smaakversterker

E626-629

Guanylzuur en guanylaten

Vooral gewonnen uit vlees en sardines. Wordt ook synthetisch gemaakt of (steeds meer) met bacteriën.

Natuurlijke smaakversterker

E630-635

Inosinezuur en inosinaten

Normaal gewonnen uit mout, maar kan ook door verhitting van koemelksuiker verkregen worden.

Natuurlijke smaakversterker

E636

Maltol

Wordt gemaakt uit gelatine, dus uit botten (zie boven). Deels ook synthetisch, maar dat is duurder.

 

E640

Glycine

Gemaakt door bijen, maar bevat geen onderdelen van dieren

Natuurlijk glansmiddel

E901

Bijenwas

Uitscheidingsproduct van luizen. De luizen zelf zitten vaak opgesloten in de lak, maar het product op zich bevat geen luizen.

Glansmiddelen

E904

Schellak

Een vetachtig uitscheidingsproduct van schapen (om hun wol waterafstotend te houden).

Natuurlijk glansmiddel

E913

Lanoline

Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haar (meestal paarden, maar ook koeien, mensen, varkens)

Natuurlijk aminozuur of deegverbeteraar

E920-921

Cysteine en cystine

Gemaakt uit (koe)melksuiker

 

E966

Lactitol

Uit rundergal

 

E1000

Cholinezuur

Een eiwit uit kippe-eieren

 

E1105

Lysozym

Schildluizen

Rode kleurstof

E120

Karmijn, Cochenille

Soja en voor een klein percentage voor speciale doeleinden uit kippe-eieren.

Anti-oxydant, emulgator of anti-schuimmiddel

E322

Lecithine

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E430

Polyoxyethyleen-8-stearaat

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E431

Polyoxyethyleen (40) stearaat

Laurinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E432

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat

Oliezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E433

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat

Palmitinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E434

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E435

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat

Stearinezuur is een vetzuur

Synthetische emulgator

E436

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat

Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Na de BSE crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.

 

E441

Gelatine

Vetzuren

Zouten van vetten

E470

Zouten van vetzuren

       

Vetzuren

Soort vet

E471

Synthetische vetten

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472

Synthetische vetten

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E473

Suikeresters van vetzuren

Combinatie van suiker met vetzuren.

Synthetische emulgatoren

E474

Suikerglyceriden

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E475

Polyglycerolesters van vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E477

Propyleenglycolesters van vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E478

Glycerol- en polypropyleenglycolesters van melkzuur en vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E479 en E479b

Thermisch verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren

Mengsel van melkzuur en stearinezuur, een vetzuur.

Synthetische emulgatoren

E481/E482

Natrium/Calcium-stearoyllactylaat

Mengsel van wijnsteenzuur en stearinezuur, een vetzuur.

Synthetische emulgatoren

E483

Stearyltartraat

Mengsel van citroenzuur en stearinezuur, een vetzuur.

Synthetische emulgatoren

E484

Stearylcitraat

Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Na de BSE crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.

Synthetische emulgatoren

E485

Gelatine

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E491-495

Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren

Gemaakt uit botten van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). Na de BSE crisis tegenwoordig niet veel meer van runderen.

anti-klontermiddel

E542

Beendermeel

Stearinezuur is een vetzuur

anti-klontermiddel

E570-573

Stearinezuur en stearaten

Vooral gewonnen uit gist, maar voor een deel ook uit sardines of synthetisch.

Natuurlijke smaakversterker

E626-629

Guanylzuur en guanylaten

Vooral gewonnen uit vlees en sardines. Wordt ook synthetisch gemaakt of (steeds meer) met bacteriën.

Natuurlijke smaakversterker

E630-635

Inosinezuur en inosinaten

Normaal gewonnen uit mout, maar kan ook door verhitting van koemelksuiker verkregen worden.

Natuurlijke smaakversterker

E636

Maltol

Wordt gemaakt uit gelatine, dus uit botten (zie boven). Deels ook synthetisch, maar dat is duurder.

 

E640

Glycine

Gemaakt door bijen, maar bevat geen onderdelen van dieren

Natuurlijk glansmiddel

E901

Bijenwas

Uitscheidingsproduct van luizen. De luizen zelf zitten vaak opgesloten in de lak, maar het product op zich bevat geen luizen.

Glansmiddelen

E904

Schellak

Een vetachtig uitscheidingsproduct van schapen (om hun wol waterafstotend te houden).

Natuurlijk glansmiddel

E913

Lanoline

Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haar (meestal paarden, maar ook koeien, mensen, varkens)

Natuurlijk aminozuur of deegverbeteraar

E920-921

Cysteine en cystine

Gemaakt uit (koe)melksuiker

 

E966

Lactitol

Uit rundergal

 

E1000

Cholinezuur

Een eiwit uit kippe-eieren

 

E1105

Lysozym

Alle E-Nummers in één overzicht

Herkomst

Functie

E- Nummer

Naam

Extractie uit geelwortel (Curcuma longa)

Gele kleurstof

E100

Curcumine

Verschillende soorten gisten

Gele kleurstof

E101

Riboflavine

Synthetisch

Gele kleurstof

E102

Tartrazine

Wortel van de alkanet (Alkanna tinctoria)

Gele kleurstof

E103

Alkannine

Synthetisch

Gele kleurstof

E104

Chinolinegeel

Verschillende soorten gisten

Gele kleurstof

E106

natriumriboflavine-5'-fosfaat

Synthetisch

Gele kleurstof

E107

Geel 2G

Synthetisch

Gele kleurstof

E110

Zonnegeel FCF

Een schildluizensoort

Rode kleurstof

E120

Cochenille

 

Rode kleurstof

E121

Citrusrood 2

Synthetisch

Rode kleurstof

E122

Karmozijnrood

Synthetisch

Rode kleurstof

E123

Amaranth

Synthetisch

Rode kleurstof

E124

Cochenillerood A

   

E125

Ponceau SX

Synthetisch

Rode kleurstof

E127

Erythrosine

Synthetisch

Rode kleurstof

E128

Rood 2G

Synthetisch

Rode kleurstof

E129

Allura rood

Synthetisch

Blauwe kleurstof

E131

Patentblauw V

Synthetisch

Blauwe kleurstof

E132

Indigotine

Synthetisch

Blauwe kleurstof

E133

Briljantblauw FCF

Natuurlijke kleurstof, bladgroen

Donkergroene kleurstof

E140

Chlorophyll

Semi-synthetische

Donkergroene kleurstof

E141

Chlorophyl koper complexen

Synthetisch

Groene kleurstof

E142

Briljantzuurgroen BS

 

Groene kleurstof

E143

Fast Green FCF

Gebrande suiker

Bruine kleurstof

E150

Caramel

Synthetisch

Zwarte kleurstof

E151

Briljantzwart BN

Semi-natuurlijke kleurstof

Zwarte kleurstof

E153

Koolstof

Synthetisch

Bruine kleurstof

E154

Bruin FK

Synthetisch

Bruine kleurstof

E155

Chocoladebruin HT

Diverse plantaardige bronnen/synthetisch

Oranje/gele kleurstof

E160(a)

Caroteen

De tropische anattoboom (Bixa orellana)

Oranje/gele kleurstof

E160(b)

Annatto

Paprika's

Oranje-rode kleurstof

E160(c)

Paprika extract

Tomaten

Rode kleurstof

E160(d)

Lycopeen

Synthetisch uit ß-caroteen

Oranje kleurstof

E160(e)

Beta-apo-8'-carotenal

Synthetisch uit ß-caroteen

Oranje kleurstof

E160(f)

Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur

Verschillende plantaardige bronnen of synthetisch

Gele, oranje tot rode kleurstoffen

E161

Xanthophyllen

Rode bieten

Rood/paarse kleurstof

E162

Bietenrood

Rode kool en andere planten

Rode, paarse of blauwe kleurstoffen

E163

Anthocyaninen

Mineraal, kalk

Witte kleurstof

E170

Calcium carbonaat

Mineraal

Witte kleurstof

E171

Titanium dioxide

Ertsen of mineralen

zwarte, rode, oranje of bruine kleurstof

E172

IJzeroxiden

Bauxieterts

Metaalkleurige kleurstof

E173

Aluminium

Zilverertsen

Metaalkleurige kleurstof

E174

Zilver

Verschillende ertsen

Metaalkleurige kleurstof

E175

Goud

Synthetische uit aminonaftolcarbonzuur

Rode kleurstof

E180

Rubis pigment

Diverse planten, oa de eik

Geelwit tot bruin poeder

E181

Looizuur

   

E182

Orchil, orceine (lakmoes)

Lijsterbes

Conserveermiddel tegen schimmels en gisten

E200

Sorbinezuur

Lijsterbes

Conserveermiddel

E201

Natriumsorbaat

Lijsterbes

Conserveermiddel

E202

Kaliumsorbaat

Lijsterbes

Conserveermiddel

E203

Calcium sorbaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën

E210

Benzoezuur

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën

E211

Natriumbenzoaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën

E212

Kaliumbenzoaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten en bacteriën

E213

Calciumbenzoaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriën

E214

Ethyl 4-hydroxybenzoaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriën

E215

Ethyl 4-hydroxybenzoaat natriumzout

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriën

E216

Propyl 4-hydroxybenzoaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten,schimmels,bacteriën

E217

Propyl 4-hydroxybenzoaat natriumzout

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten en schimmels

E218

Methyl 4-hydroxybenzoaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen gisten en schimmels

E219

Methyl 4-hydroxybenzoaat natriumzout

Natuurlijk voorkomend gas

Conserveermiddel, bleekmiddel, deegverbeteraar

E220

Zwaveldioxide

Synthetisch

Tegen micro-organismen,anti-oxidant,deegverbeteren

E221

Natriumsulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel

E222

Natriumbisulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel, anti-oxidant, bleekmiddel

E223

Natriummetabisulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel tegen micro-organismen

E224

Kaliummetabisulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel

E225

Kaliumsulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel

E226

Calciumsulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel

E227

Calciumbisulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel tegen micro-organismen

E228

Kaliumbisulfiet

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels

E230

Biphenyl

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën

E231

2-Hydroxybiphenyl

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels

E232

Natrium-ortho-fenylfenolaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels

E233

Thiabendazol

Geproduceerd door Lactococcus lactis

Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën

E234

Nisine

Geproduceerd door de schimmel Streptomyces

Conserveermiddel, vooral tegen schimmels

E235

Pimaricine

Natuurlijk voorkomend

Conserveermiddel tegen bacteriën, smaakversterker

E236

Mierenzuur

Synthetisch

Conserveermiddel tegen bacteriën

E237

Natriumformiaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen bacteriën

E238

Calciumformiaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels

E239

Hexamine

Synthetisch

Ontsmettingsmiddel tegen bacteriën

E240

Formaldehyde

Synthetisch

Steriliseren van koude frisdranken

E242

Dimethyldicarbonaat

Natuurlijk

Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees

E249

Kaliumnitriet

Natuurlijk

Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees

E250

Natriumnitriet

Natuurlijk

Tegen bacteriën, voorkomt bruinkleuring van vlees

E251

Natriumnitraat

Natuurlijk

Tegen botulisme, voorkomt bruinkleuring van vlees

E252

Kaliumnitraat

Natuurlijk

Tegen bacteriën, smaakstof

E260

Azijnzuur

Synthetisch

Voorkomt verkleuring van voedingswaren

E261

Natriumacetaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën

E262

Natriumdiacetaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen bacteriën,stabilisator

E263

Calciumacetaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen bacteriën,stabilisator

E264

Ammoniumacetaat

Natuurlijk

Conserveermiddel tegen gisten, smaakstof

E270

Melkzuur

Synthetisch

Conserveermiddel tegen enkele soorten schimmels

E280

Propionzuur

Synthetisch

Conserveermiddel tegen 3 soorten schimmels

E281

Natrium propionaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen 3 soorten schimmels

E282

Calcium propionaat

Synthetisch

Conserveermiddel tegen schimmels

E283

Kalium propionaat

Natuurlijk voorkomend gas

Conserveermiddel, koelmiddel, "prik" in limonade

E290

Koolzuurgas

Natuurlijk voorkomend

Vitamine, anti-oxydant, voorkomt bruinkleuring

E300

Ascorbinezuur

Synthetisch uit ascorbinezuur en keukenzout

Vitamine, anti-oxydant, voorkomt bruinkleuring

E301

Natriumascorbaat

Synthetisch uit ascorbinezuur en calcium

Anti-oxydant, stabilisator en als vitamine C

E302

Calciumascorbaat

Synthetisch

Anti-oxydant tegen het ranzig worden van vetten

E304

Ascorbyl-palmitaat

Natuurlijk

Vitamine en anti-oxydant

E306

Tocoferol-extracten

Natuurlijk of synthetisch

Vitamine en anti-oxydant

E307

alpha-tocopherol

Natuurlijk of synthetisch

Vitamine en anti-oxydant

E308

gamma-tocopherol

Natuurlijk of synthetisch

Vitamine en anti-oxydant

E309

delta-tocopherol

Synthetisch

Anti-oxydant

E310

Propylgallaat

Synthetisch

Anti-oxydant

E311

Octylgallaat

Synthetisch

Anti-oxydant

E312

Dodecylgallaat

Synthetisch

Anti-oxydant

E320

BHA - Butylhydroxyanisool

Synthetisch

Anti-oxydant

E321

BHT - Butylhydroxytolueen

Natuurlijk

Anti-oxydant, emulgator of anti-schuimmiddel

E322

Lecithinen

Synthetisch

Vochtbinder

E325

Natriumlactaat

Synthetisch

Zout van melkzuur

E326

Kaliumlactaat

Synthetisch

Zout van melkzuur

E327

Calciumlactaat

 

Natuurlijk zuur

E330

Citroenzuur

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E331a

Natriumwatrestofcitraatt

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E331b

Dinatriumcitraat

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E331c

Trinatriumcitraat

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E332a

Kaliumdiwaterstofcitraat

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E332b

Trikaliumcitraat

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E333a

Calciumwaterstofcitraat

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E333b

Di-calciumcitraat

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E333c

Calciumcitraat

 

Natuurlijk zuur

E334

Wijnsteenzuur

 

Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)

E335a

Natriumwaterstoftartraat

 

Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)

E335b

Dinatriumtartraat

 

Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)

E336a

Kaliumwaterstoftartraat

 

Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)

E336b

Kaliumtartraat

 

Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)

E337

Natriumkaliumtartraat

 

Natuurlijk zuur, synthetisch bereid

E338

Fosforzuur

 

Zout van fosforzuur (E338)

E339a

Natriumdiwaterstoffosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E339b

Dinatriumwaterstoffosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E339c

Trinatriumfosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E340a

Kaliumdiwaterstoffosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E340b

Dikaliumwaterstoffosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E340c

Trikaliumfosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E341a

Monocalciumfosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E341b

Calciumwaterstoffosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E341c

Tricalciumdifosfaat

 

Zout van fosforzuur (E338)

E343

Magnesiumfosfaat

 

Zout van appelzuur

E350

Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat

 

Zout van appelzuur

E351

Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat

 

Zout van appelzuur

E352

Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat

 

Natuurlijk zuur

E353

Metawijnsteenzuur

 

Zout van wijnsteenzuur (E334)

E354

Calciumtartraat

 

Natuurlijk zuur

E355

Adipinezuur

 

Natuurlijk zuur

E363

Barnsteenzuur

 

Synthetisch zuur

E370

1,4-Heptonolacton

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E380

Triammoniumcitraat

 

Synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E381

Ammoniumijzercitraat

 

synthetisch zout

E385

Calcium EDTA

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E400

Alginezuur

 

Zout van Alginezuur (E400)

E401

Natriumalginaat

 

Zout van Alginezuur (E400)

E402

Kaliumalginaat

 

Zout van Alginezuur (E400)

E403

Ammoniumalginaat

 

Zout van Alginezuur (E400)

E404

Calciumalginaat

 

Ester van Alginezuur (E400)

E405

Propyleenglycolalginaat

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E406

Agar-Agar

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E407

Carrageen

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E408

Furcelleran

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E410

Johannesbroodpitmeel

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E412

Gurapitmeel

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E413

Tragacanth

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E414

Arabische Gom

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E415

Xanthaangom

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E416

Karayagom

 

Natuurlijke suikeralcohol

E420

Sorbitol

 

Natuurlijke suikeralcohol

E421

Mannitol

 

Natuurlijk alcohol

E422

Glycerol

Vetzuren

Synthetische emulgator

E430

Polyoxyethyleen(8)stearaat

Vetzuren

Synthetische emulgator

E431

Polyoxyethyleen(40)stearaat

Vetzuren

Synthetische emulgator

E432

Tween 20

Vetzuren

Synthetische emulgator

E433

Polysorbaat 80

Vetzuren

Synthetische emulgator

E434

Tween 40

Vetzuren

Synthetische emulgator

E435

Tween 60

Vetzuren

Synthetische emulgator

E436

Tween 65

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E440a

Pectine

 

Bereid uit pectine

E440b

Geamineerde pectine

 

Synthetische emulgatoren

E442

Ammoniumfosfatiden

 

Synthetisch zout

E450a

Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

 

Synthetisch zout

E450a

Trinatriumdifosfaat

 

Synthetisch zout

E450a

Tetranatriumdifosfaat

 

Synthetisch zout

E450a

Tetrakaliumdifosfaat

 

Synthetisch zout

E450b

Pentanatriumtrifosfaat

 

Synthetisch zout

E450b

Pentakaliumtrifosfaat

 

Synthetisch zout

E450c

Natriumpolyfosfaat

 

Synthetisch zout

E450c

Kaliumpolyfosfaat

 

Synthetische stabilisatoren

E452, E452I-E452iv

Polyfosfaten

 

Natuurlijk polymeer, houtstof

E460

Microkristallijn Cellulose

 

Natuurlijk polymeer, houtstof

E460

Cellulose

 

Bereid uit cellulose (E460)

E461

Methylcellulose

 

Bereid uit cellulose (E460)

E463

Hydroxypropylcellulose

 

Bereid uit cellulose (E460)

E464

Hydroxypropylmethylcellulose

 

Bereid uit cellulose (E460)

E465

Methylethylcellulose

 

Bereid uit cellulose (E460)

E466

Natriumcarboxymethylcellulose

Vetzuren

Zouten van vetten

E470

Vetzuurzouten

Vetzuren

Soort vet

E471

Mono- en diglyceriden van vetzuren

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472a

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuur

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472b

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472c

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472d

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuur

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472e

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuurderivaten

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E472f

Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijn- en wijnsteenzuur

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E473

Suiker-esters

Combinatie van suiker met vetzuren.

Synthetische emulgatoren

E474

Suikerglyceriden

 

base

E500

Natriumcarbonaat

 

base

E500a

Natriumwaterstofcarbonaat

 

base

E501

Kaliumcarbonaat

 

base

E503

Ammoniumcarbonaat

 

base, anti-klontermiddel

E504

Magnesiumcarbonaat

 

bron van ijzer

E505

IJzercarbonaat

 

Natuurlijk zuur

E507

Zoutzuur

 

zout

E508

Kaliumchloride

 

metaalionen binder

E509

Calciumchloride

 

smaakstof, deegverbeteraar

E510

Ammoniumchloride

 

verstevigingsmiddel

E511

Magnesiumchloride

 

Zuur

E513

Zwavelzuur

 

zuur

E514

Natriumsulfaat

 

zoutvervanger

E515

Kaliumsulfaat

 

verstevigingsmiddel

E516

Calciumsulfaat

 

magnesium bron

E518

Magnesiumsulfaat

 

verstevigingsmiddel

E520

Aluminiumsulfaat

 

verstevigingsmiddel

E521

Aluminiumnatriumsulfaat

 

rijsmiddel

E523

Aluminiumammoniumsulfaat

 

base

E524

Natriumhydroxyde

 

base

E525

Kaliumhydroxyde

 

base

E526

Calciumhydroxyde

 

base

E527

Ammonia

 

base

E528

Magnesiumhydroxyde

 

base

E529

Calciumoxyde

 

base, anti-klontermiddel

E530

Magnesiumoxyde

 

anti-klontermiddel

E535

Natriumferrocyanide

 

anti-klontermiddel

E536

Kaliumferrocyanide

 

anti-klontermiddel

E537

Ferrohexacyanomanganaat

 

rijsmiddel

E540

Dicalciumdifosfaat

 

rijsmiddel

E541

Zuur natriumaluminiumfosfaat

 

smeltzout

E541

Basisch natriumaluminiumfosfaat

 

anti-klontermiddel

E542

Beendermeel

 

Stabilisator

E543

Natriumcalciumpolyfosfaat

 

Emulgator

E544

Calciumpolyfosfaat

 

Emulgator

E545

Ammoniumpolyfosfaten

 

emulgator

E546

Dimagnesiumdifosfaat

 

anti-klontermiddel

E550

Natriumsilicaat

 

anti-klontermiddel

E551

Siliciumdioxyde

 

anti-klontermiddel

E552

Calciumsilicaat

 

anti-klontermiddel

E553a

Magnesiumsilicaat

 

anti-klontermiddel

E553b

Talk

 

anti-klontermiddel

E554

Natriumaluminiumsilicaat

 

anti-klontermiddel

E555

Kaliumaluminiumsilicaat

 

anti-klontermiddel

E556

Aluminiumcalciumsilicaat

 

anti-klontermiddel

E557

Zinksilicaat

 

anti-klontermiddel

E558

Bentoniet

 

anti-klontermiddel

E559

Kaolien

 

anti-klontermiddel

E570

Stearinezuur

 

anti-klontermiddel

E571

Ammoniumstearaat

 

anti-klontermiddel

E572

Magnesiumstearaat

 

anti-klontermiddel

E573

Aluminiumstearaat

 

metaalionen-binder

E574

Gluconzuur

 

metaalionen-binder

E575

Glucono-delta-lacton

 

metaalionen-binder

E576

Natriumgluconaat

 

metaalionen-binder

E577

Kaliumgluconaat

 

zuurteregelaar

E578

Calciumgluconaat

 

ijzerbron

E579

Ferrogluconaat

Synthetisch

Natuurlijk aminozuur, smaakversterker

E620

L-glutaminezuur

Synthetisch

Natuurlijk aminozuur, smaakversterker

E621

Natriumglutamaat

Synthetisch

Natuurlijk aminozuur smaakversterker

E622

Kaliumglutamaat

Synthetisch

Natuurlijk aminozuur smaakversterker

E623

Calciumglutamaat

Synthetisch

Natuurlijk aminozuur smaakversterker

E624

Ammoniumglutamaat

Synthetisch

Natuurlijk aminozuur smaakversterker

E625

Magnesiumglutamaat

Vooral gewonnen uit gist

Natuurlijke smaakversterker

E626

Guanylzuur

Vooral gewonnen uit gist

Natuurlijke smaakversterker

E627

Natriumguanylaat

Vooral gewonnen uit gist

Natuurlijke smaakversterker

E628

Kaliumguanylaat

Vooral gewonnen uit gist

Natuurlijke smaakversterker

E629

Calciumguanylaat

Vooral gewonnen uit vlees en sardines.

Natuurlijke smaakversterker

E630

Inosinezuur

Vooral gewonnen uit vlees en sardines.

Natuurlijke smaakversterker

E631

Natriuminosinaat

Vooral gewonnen uit vlees en sardines.

Natuurlijke smaakversterker

E632

Kaliuminosinaat

Vooral gewonnen uit vlees en sardines.

Natuurlijke smaakversterker

E633

Calciuminosinaat

Vooral gewonnen uit vlees en sardines.

Natuurlijke smaakversterker

E635

Natrium-5'-ribonucleotide

Normaal gewonnen uit mout

Natuurlijke smaakversterker

E636

Maltol

 

Natuurlijke smaakversterker

E637

Ethylmaltol

De schimmel Streptomyces ambofaciens

Conserveermiddel

E710

Spiramycines

De schimmel Streptomyces fradiae

Conserveermiddel

E713

Tylosine

 

anti-schuimmiddel

E900

Dimethylpolysiloxaan

Gemaakt door bijen

Natuurlijk glansmiddel

E901

Bijenwas

Uitscheidingsproduct van luizen.

Natuurlijk glansmiddel

E902

Candelillawas

 

Natuurlijk glansmiddel

E903

Carnaubawas

 

Glansmiddelen

E904

Shellac

 

Natuurlijk glansmiddel

E905

Minerale koolwaterstoffen

 

Natuurlijk glansmiddel

E906

Benzoëgom

 

Natuurlijk glansmiddel

E907

Paraffinewas

 

Natuurlijk glansmiddel

E908

Rijstkorrelwas

Een vetachtig uitscheidingsproduct van schapen.

Natuurlijk glansmiddel

E913

Lanoline

 

Natuurlijk aminozuur

E915

Colofoniumesters

Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren.

Natuurlijk aminozuur

E920

L-cysteïne

Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren.

deegverbeteraar

E921

L-cystine

 

deegverbeteraar

E922

Kaliumpersulfaat

 

deegverbeteraar

E923

Ammoniumiumpersulfaat

 

conserveermiddel

E924

Kaliumbromaat

 

Bleekmiddel

E925

Chloor

 

deegverbeteraar

E927

Azodicarbonamide

Synthetisch

Zoetstof

E950

Acesulfam K

Synthetisch

Zoetstof

E951

Aspartaam

Synthetisch

Zoetstof

E952

Cyclamaat

Natuurlijk

Zoetstof

E954

Saccharine

Eiwit uit tropische plant Thaumatococcus daniellii

Zoetstof

E957

Thaumatine

   

E959

Neohesperidine

 

verdikkingsmiddel

E1400

Dextrine

 

verdikkingsmiddel

E1401

Zuurbehandeld zetmeel

 

verdikkingsmiddel

E1402

Loogbehandeld zetmeel

 

verdikkingsmiddel

E1403

Gebleekt zetmeel

 

verdikkingsmiddel

E1404

Geoxydeerd zetmeel

 

verdikkingsmiddel

E1410

Monozetmeelfosfaat

 

verdikkingsmiddel

E1411

Dizetmeelfosfaat

 

verdikkingsmiddel

E1412

Dizetmeelfosfaat

 

verdikkingsmiddel

E1413

Gefosfateerd dizetmeelfosfaat

 

verdikkingsmiddel

E1414

Geacetyleerd dizetmeelfosfaat

 

verdikkingsmiddel

E1420

Zetmeelacetaat

 

verdikkingsmiddel

E1421

Zetmeelacetaat

 

verdikkingsmiddel

E1422

Geacetyleerd dizetmeeladipaat

 

verdikkingsmiddel

E1423

Geacetyleerd dizetmeelglycerol

 

verdikkingsmiddel

E1430

Dizetmeelglycerol

 

verdikkingsmiddel

E1440

Hydroxypropylzetmeel

 

verdikkingsmiddel

E1441

Hydroxypropyldizetmeelglycerol

 

verdikkingsmiddel

E1442

Hydroxypropyldizetmeelfosfaat

Mengsel van melkzuur en stearinezuur

Synthetische emulgatoren

E481/482

Natrium/Calcium-stearoyllactylaat

Mengsel van wijnsteenzuur en stearinezuur

Synthetische emulgatoren

E483

Stearyltartraat

Mengsel van citroenzuur en stearinezuur

Synthetische emulgatoren

E484

Stearylcitraat

Vetzuren

Synthetische emulgatoren

E491-495

Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren

Wordt gemaakt uit gelatine, dus uit botten

 

E640

Glycine

Gemaakt uit (koe)melksuiker

 

E966

Lactitol

Uit rundergal

 

E1000

Cholinezuur

Een eiwit uit kippe-eieren

 

E1105

Lysozym